Les ustensiles de cuisson anodisés durs sont fabriqués à partir d’aluminium, puis plongés dans un bain d’acide puis soumis à des charges électriques. Le résultat est une surface de cuisson plus solide que l'acier inoxydable et résistant à l'abrasion. Il est également résistant au bâton, vous permettant d'utiliser moins d'huile lorsque vous cuisinez. Les ustensiles de cuisson anodisés durs ont une très longue durée de vie, à condition de les utiliser avec soin et de les entretenir de manière appropriée.
Poêle à frireÉtape 1
Lorsque vous achetez de nouveaux ustensiles de cuisine, vous devez d’abord bien les laver à l’eau chaude savonneuse, les rincer et les laisser sécher avant de les utiliser.
Étape 2
Les ustensiles de cuisson anodisés durs peuvent résister à l'utilisation d'ustensiles en métal tels que des cuillères, des fouets ou des spatules, mais vous devez éviter les objets tranchants tels que les couteaux, les mélangeurs à immersion ou les mélangeurs à main, car ils pourraient endommager la surface. Faites attention lorsque vous utilisez un instrument avec des bords pointus.
Étape 3
Étant donné que l’aluminium anodisé dur est un très bon conducteur de la chaleur, vous devez cuire les aliments à un réglage inférieur à celui que vous utiliseriez pour les autres ustensiles de cuisson.
Étape 4
Laissez les aliments réfrigérés revenir à la température ambiante avant de les cuire dans des ustensiles de cuisson durs et anodisés. Les aliments cuisent de manière plus uniforme et risquent moins de coller.
Étape 5
N'utilisez pas votre batterie de cuisine anodisée dure pour conserver les aliments. Les couvercles ne fournissent pas un sceau hermétique, ce qui vous permettrait de gâter plus rapidement les aliments et un contact prolongé avec des aliments très acides tels que la sauce à spaghetti peut éroder la surface de la casserole.
Étape 6
La plupart des ustensiles de cuisson anodisés durs sont sans danger pour le four ou les poulets de chair. Consultez le fabricant de votre batterie de cuisine pour plus de détails.
Étape 7
Lavez à la main votre batterie de cuisine anodisée dure avec de l’eau chaude, du savon à vaisselle doux et un chiffon, une éponge ou un tampon à récurer (du type marque Scotch-Brite). Garder vos casseroles aussi propres que possible peut prolonger leur durée de vie et empêcher les aliments de rester collés, car les résidus de cuisson sont une cause courante de colle dans les casseroles anodisées dures.
