En dépit de tous vos efforts, un four irrégulier peut faire en sorte que vos produits de boulangerie soient inégaux. Ceci est particulièrement visible lorsque vous faites des gâteaux. Il y a deux raisons principales pour lesquelles un four est hors de niveau. Soit le sol n'est pas à niveau, soit les pieds de nivellement situés au bas du poêle doivent être ajustés. Les pieds de nivellement, l'équipement standard des gros appareils comme les cuisinières, les réfrigérateurs et les machines à laver, peuvent être réglés pour compenser un sol non nivelé.
La cuisson de gâteaux dans un four non uniforme produit des résultats moins que professionnels.Étape 1
Placez un niveau de charpentier sur le dessus du poêle pour déterminer quel côté de la cuisinière est le plus bas. Revérifiez-vous pour déterminer si la plage est non nivelée d'un côté à l'autre, de l'avant vers l'arrière ou les deux. Tirez la cuisinière loin du mur. Si possible, déplacez d'autres meubles ou appareils pour accéder à la cuisinière. Basculez la plage en avant pour accéder à son fond.
Étape 2
Tournez les pieds de nivellement filetés dans le sens des aiguilles d'une montre pour les raccourcir ou dans le sens contraire pour les allonger. Certains peuvent être tournés à la main. Si les pieds de nivellement sont difficiles à tourner, utilisez des pinces ajustables pour obtenir une meilleure adhérence. Allongez les jambes du côté le plus bas de la cuisinière de 1/4 de pouce. Réglez la plage verticale.
Étape 3
Revérifiez la plage pour déterminer si elle est de niveau. Réajustez les pieds de nivellement, si nécessaire, jusqu'à ce que la plage soit lisse. Le processus de nivellement est une affaire d'essais et d'erreurs, mais vos efforts porteront leurs fruits avec des produits de boulangerie homogènes de qualité professionnelle.
