Les cuisinières à dessus de verre sont conçues pour résister à une chaleur assez élevée et ont un sommet plat, plutôt que les brûleurs surélevés en spirale d'un fourneau électrique "classique". Les cuisinières à dessus de verre nécessitent un soin particulier pour qu'elles restent intactes et sans rayures, y compris dans le choix des ustensiles de cuisson. L'émail de porcelaine peut être utilisé avec précaution sur les cuisinières en verre, mais peut endommager considérablement votre table de cuisson s'il n'est pas utilisé correctement.
Les cuisinières en verre utilisent des brûleurs halogènes pour chauffer une surface de cuisson en verre plane.Cuisinière en verre
Les cuisinières en verre ajoutent une touche moderne et élégante à votre cuisine. Si vous aimez les lignes épurées et une surface brillante et brillante dans la conception de votre maison, la table de cuisson en verre est faite pour vous. Les tables de cuisson en verre utilisent l’électricité, comme les cuisinières électriques classiques, mais comportent quelques réserves.
Batterie de cuisine et cuisinière en verre
Afin de garder cette surface de cuisson brillante et non endommagée, un choix judicieux de la batterie de cuisine et un nettoyage soigneux sont une nécessité absolue. Une surface de cuisson en verre est délicate pour l’un des appareils électroménagers les plus utilisés de votre maison. Veillez donc à en prendre soin. Choisir une batterie de cuisine inadéquate peut endommager votre surface de cuisson ou même endommager définitivement votre table de cuisson. Quel que soit le type de batterie de cuisine que vous choisissez, ne faites jamais glisser de casseroles sur la surface - cela pourrait rayer ou endommager les casseroles de manière irréversible ou endommager la surface.
Gammes de porcelaine émail et verre
Selon les experts de GE, les batteries de cuisine en porcelaine émaillée peuvent être utilisées avec précaution sur les tables de cuisson en verre, bien que les batteries de cuisine en acier inoxydable soient recommandées. Les ustensiles de cuisson en fonte ne sont pas recommandés, sauf s'ils sont émaillés avec de l'émail ou de la porcelaine émaillée. La fonte nue égratignera une cuisinière en verre. En cas de surchauffe, les émaux émail / porcelaine fondent et fusionnent sur la surface de cuisson, de sorte que toute la cuisinière doit être remplacée. Pour utiliser en toute sécurité l’émail de porcelaine sur une cuisinière en verre, ne réglez pas le chauffage à fond, ne faites pas plus des trois quarts du trajet «haut» et ne laissez jamais une casserole ou une casserole bouillir à sec.
Canner émail porcelaine
De nombreux bains d’eau chaude et conserveries sont construits avec de l’émail de porcelaine. Lorsque vous décidez d'utiliser une boîte de conserve sur une cuisinière en verre, vous vous trouvez face à un autre problème: chauffer vos aliments à une température sécuritaire. La plupart des cuisinières en verre ont un capteur intégré qui éteint le brûleur lorsqu'il chauffe à des températures élevées pour éviter de créer une température supérieure à la tolérance du verre. Le brûleur s’allumera et s’allumera de manière répétée lors de la cuisson à des températures plus élevées requises pour la mise en conserve. Ce chauffage inégal n'est pas suffisant pour maintenir la température supérieure à celle requise pour conserver les aliments en toute sécurité.
Si vous utilisez un récipient en émail de porcelaine sur votre poêle en verre, utilisez-en un seul avec un fond plat. Le fond plat conduit la chaleur plus uniformément et augmente vos chances de maintenir la température requise. Avant de commencer à traiter vos bocaux, assurez-vous qu'il contient suffisamment d'eau, sinon vous pourrez le trouver dans votre coûteux conservoir en émail émaillé de porcelaine et le faire fondre à votre table de cuisson en verre. Même la solution "à fond plat" peut ne pas être suffisante en fonction du conserveur; recherchez un récipient qui fonctionne de manière explicite sur un poêle en verre et / ou contactez le fabricant pour savoir s'il est sans danger pour une utilisation sur une table de cuisson en verre.
Une autre solution consiste à cuire vos aliments sur la cuisinière en verre, mais à chauffer votre cannette sur un réchaud de camping capable de le chauffer à une température constante.
